tapenade sur artichaud ou pain grillé

fonds d'artichaut (Pat) ou tartines de pain grillées (Beaurouge) olives noires dénoyautées 1 petit pot de câpres au vinaigre (égouttées) 1 petite boîte de filets d'anchois allongés à l'huile un jus de citron jaune une belle gousse d'ail - quelques feuilles de basilic frais un peu de piment poivre 1/2 verre d'huile d'olive jus de citron

Phases techniques

Faire cuire les fonds d'artichaut dans de l'eau salée
Encore tièdes, les enduire d'huile d'olive
Mixer tout le reste (les puristes diront "passer au mortier")
Remplir les fonds d'artichaut ou couvrir le pain avec la tapenade ainsi réalisée